Польза перепелиных яиц. Кратко

По легенде, египетская царица Клеопатра для сохранения молодости и молодцы каждый день ела яйца перепелов. А в Японии их дают школьникам по две штуки в день — для улучшения памяти и концентрации. 

Перепелиное яйцо весит всего 10-15 граммов, но пользы в нём столько, что его называют кладовой питательных веществ, а в кухнях разных стран оно заслуженно числится в деликатесах.

Это интересно. Вареные перепелиные яйца прекрасно сочетаются с мясными, рыбными и овощными салатами, сырые входят в состав коктейлей и смузи. 

Масса желтка в перепелином яйце выше, чем белка, а его вкус более сливочный и нежный, чем у желтка в курином яйце.

Давайте коротко перечислим все полезные свойства перепелиных яиц:

  • Одно перепелиное яйцо содержит значительную часть суточной нормы витамина В12, необходимого нервной системе и усиливающего иммунный ответ.
  • Перепелиные яйца богаты рибофлавином и селеном — последний предотвращает болезни щитовидной железы.
  • В желтке перепелиного яйца много полезного холестерина, а плохой компенсируется лецитином.
  • В перепелиных яйцах в разы больше фосфора, калия и железа, чем в куриных яйцах.
  • В одном яйце всего около 15 ккал.
  • Реже, чем куриные, вызывают аллергию, поэтому рекомендованы для детского питания.
  • Максимум пользы — в сырых перепелиных яйцах, но для этого годится только надёжная продукция от проверенного производителя.

Готовим правильно:

Одно куриное яйцо равно 3-4 перепелиным. Чтобы сварить перепелиное яйцо вкрутую, потребуется всего 4 минуты. Чтобы сделать яичницу, надо заранее разбить яйца в чашку, а затем вылить всё вместе на горячую сковородку.

Друзья, следите за нашим сайтом, а мы скоро выложим несколько рецептов с полезными перепелиными яйцами.

Будьте здоровы!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии: 1
  1. Евгения

    Уже давно отказалась от куриных яиц, в приготовлении блюд использую только перепелиные. Даже знакомые с детства рецепты заиграли новыми красками.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: