Друзья, несколько авторских рецептов специально для вашего праздничного стола. Заметьте, ни капли майонеза в салатах! С наступающим!
Итальянский салат
Ингредиенты:
- Пекинская капуста-10-15 листьев
- Сладкий красный перец-1шт.
- Черри-12 шт.
- Сладкий красный лук-1 головка
- Руккола-один пучок
- Оливковое масло-2 столовых ложки
- Сок лимона-2 чайных ложки
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Лук режем полукольцами и сбрызгиваем его лимонным соком
- Нарезанные листья пекинской капусты смешиваем с рукколой, черри и луком
- Солим
- Заправляем салат оливковым маслом и лимонным соком
Готово!
Овощной салат с оливками и тофу
Ингредиенты:
- Огурцы -200 гр
- Помидоры -200 гр
- Сладкий красный перец -200 гр
- Тофу -150 гр
- Оливки -15 шт
- Петрушка
- Соль
- Чёрный перец
- Оливковое масло -3 столовых ложки
- Лимонный сок -2 столовых ложки
Приготовление:
- Помидоры режем кубиками, а огурцы-соломкой
- Из перца удаляем семена и режем его соломкой
- Размять тофу вилкой и смешать его с рубленной петрушкой
- Из смеси зелени и тофу сформировать шарики
- Внутрь каждого шарика положить оливку
- Всё смешать и заправить маслом и лимонным соком
- Выложить в салатницу и украсить шариками тофу
Готово!
Салат весенний
Ингредиенты:
- Половина небольшого качана капусты
- Пара огурцов
- Половина банки консервированной кукурузы (около 100 гр)
- Яблочный уксус
- Укроп
- Соль
Приготовление:
- Огурцы режем соломкой
- Шинкуем капусту
- Выкладываем в салатницу, добавляем кукурузу и рубленный укроп
- Солим и заправляем яблочным уксусом
Готово!
Я в овощном салате заменила тофу на греческий фета и получилось просто огонь! Но веганам уже не подойдёт) Спасибо за рецепт и с наступающим!