Что едят веганы?

Я часто встречаю людей, которые интересуются вегетарианством, но путают его с веганством. Итак, давайте разбираться: что же всё-таки едят веганы, а что-нет? 

Веганы не едят помимо мяса, молочные продукты, яйца или любые другие продукты животного происхождения. Веганство принято рассматривать как форму строгого вегетарианства. И, в какой-то степени, это действительно так. Однако, по определению Веганского сообщества Великобритании, веганство — это «образ жизни, который максимально исключает все формы эксплуатации и жестокости по отношению к животным. Не только с точки зрения пищевой индустрии, но и в любом виде». То есть веганы не пользуются одеждой из шерсти/хлопка, косметикой/лекарствами, которые тестируют на животных.

Веганский рацион исключает любую пищу животного происхождения. А это не только мясо, яйца и молочные продукты, это значит нельзя употреблять мед, сыр на основе сычужного фермента, сыворотки получаемые из животных.

Помимо этих продуктов животного происхождения, веганы, как правило, не используют в быту и не поддерживают также:

• изделия из кожи, меха, шёлка, шерсти и других материалов животного происхождения;
• продукты, в состав которых входят компоненты, полученные из животных продуктов (например, желатин, глицерин); так, — для изготовления фотоплёнки, — может использоваться желатин;
• продукты, при изготовлении (часто — при очистке) которых использовались продукты животного происхождения (например, желатин используется при производстве некоторых видов рафинированного сахара, при осветлении некоторых сортов виноградного вина и пива, но «большая часть крепкого спиртного — таких как водка, виски, бренди, джин — веганская»);
• продукцию, которая проходила тестирование на животных (например: некоторые виды косметики и сортов табака);
• индустрию развлечений, если в них задействованы животные против своей воли и с использованием насилия: цирки, зоопарки, дельфинарии и океанариумы, скачки, фотографирование с животными, корриду, бои животных;

Существует множество спорных ингредиентов, которые могут быть как растительного, так и животного происхождения (например, пищевые добавки E471, E472).

Для того, чтобы помочь веганам в выборе продуктов, соответствующих веганским стандартам, «Веганское общество» продаёт производителям права на размещение специального логотипа торговой марки «Веганский продукт».

Алкогольные напитки различных торговых марок и производителей веганы могут проверить на соответствие веганским стандартам на специализированных сайтах.

Незначительные нарушения веганами правил веганства на практике вполне допустимы.

Давайте подведём итог:

Веганство — образ жизни, который направлен на исключение потребления любых продуктов связанных с эксплуатацией или жестоким обращением с животными.

Будьте здоровы!